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黃花牛肉面培訓什么內容 牛肉面培訓實踐中心

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-06-17 23:24:00  瀏覽次數:5
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黃花牛肉面是山東省棗莊市的特色美食。黃花牛肉面主要原料有黃花菜,黃牛肉,黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯,是一種營養健康美食。

黃花牛肉面主要原料有黃花菜,黃牛肉,黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營養保健美食。黃花牛肉面的面條,有機器加工的鮮面條、也有人工手搟的面條,以手搟面較好。黃花牛肉面”是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯,是一種營養健康美食。

黃花牛肉面精選上等焙干黃花菜,用冷水浸泡六七個小時,手工洗凈捋成把兒,用刀切成寸斷,備用。精選本地成年黃牛精肉,浸洗到水清,精刀切成厘米見方的肉丁,放到油鍋里炒熟,加入佐料調味燉透。將黃牛大骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮15個小時,熬成牛奶樣的高湯。將精切的黃花、精炒的牛肉,配以十余種溫胃暖中、理氣通竅的名貴中藥材和調味佐料一同匯入牛骨頭高湯,繼續燉煮,至湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。將精制面條在清水中煮熟,撈出裝碗,盛出滾開的黃花牛肉湯,劈澆于面上,湯面各半,佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗,略一攪拌,直接食用。

百味源黃花牛肉面培訓內容:

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據學員地域不同和學員要求,調制出適合當地味型的面(粉)。

7.復習制作技術,獨立完成產品的制作。

8.反復實踐操作,熟練操作流程。

9.多種開胃菜的制作方法。

特色面食面點培訓班爆款項目:

紅燒大排面、重慶小面、紅燒牛肉面、砂鍋排骨面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、蘭州拉面、山西刀削面、成都擔擔面、河南燴面、白湯燴面、羊肉燴面、原陽燴面、獲嘉饸饹條、郟縣饸饹面、武漢熱干面、老北京雜醬面等

新鄉市百味源擁有全國小吃品種較全、口味正宗、較具特色的小吃培訓項目,產品口味豐富,適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、見效快、收益穩、經營方式靈活。既可固定開店,也可流動經營。學習技術不限制學習時間,學會為止!讓您交了錢不再擔心學不會技術!讓每一位創業者通過學習,培訓都能實現夢想,讓所有投資者踏上致富的道路,是我們的心愿。通過我們的專業培訓和細心周到的后續服務,全國各地已經成功培訓數千學子,不少學子已成功創業開店!

咨詢微信:ab13653900867

學習電話:13653900867

咨詢QQ:929593093

新鄉市百味源小吃培訓中心

聯 系 人:李校長

學校地址:新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁

乘車路線:1新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。 2 河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到

3學校有五部商務專車,到新鄉市后可電話預約,專車接送。

 
 
 
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