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黃掌門會員商店:如何把你的便利店做到“極致”?

  • 發布日期:2019-11-16 22:22:55
  • 有效期至:長期有效
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詳細說明

黃掌門會員商店:如何把你的便利店做到“極致”?

顧客火爆、經營狀況極佳的那些便利店,是如何把“便利”做到極致的呢?陳列作為便利店經營的重中之重,絕對必不可少!

一、“回”字形的店鋪

- 讓你一定經過這些貨架 -

便利店大小不等,所以會根據店鋪的大小在結構上有所調整。

一般便利店很少會讓你走回頭路,從入口到收銀臺,一直走到最里面的日配商品,然后出門,正好繞一圈。

在這條“主動線”上,你會途經便利店主推的“促銷端架”、自產商品貨架、占便利店40%營收的鮮食產品……而在圈的中心則放置非日配商品和雜貨貨架,雜志放在靠窗的位置。

關東煮、包子等散裝即時食品的柜臺緊靠收銀臺旁,一般會挨著一個放飲料的候補冷庫,引導消費者搭配著飲料一起購買。日配商品(鮮食產品)大部分是需要冷藏銷售的,而冷藏架需要靠墻擺放,因此日配商品一般都在店鋪的一側,店鋪的另一側靠墻則是收銀機和柜臺。

二、頭輕腳重

- “強目的性”的商品往下放 -

從小到大、從輕到重是便利店貨架從上到下陳列商品的規則之一。比如,桶裝水、大體積的抽式餐巾紙大多放在貨架的底層。

一方面從視覺上,頭重腳輕確實會有問題;另一方面,如果是小物件,放在底層就更不容易看見。

三、“黃金地段”

- 每個便利店都有一個更新頻繁的地段 -

進門后,面朝收銀臺的第一個貨架被認為是便利店的“黃金地段”,叫“促銷端架”或“特設貨架”——這里是顧客的必經之地,排隊結賬的時候也不免在此逗留。

四、小包裝

- 便利店為什么擺滿小包裝 -

一般來說,大包裝食品更加劃算。但便利店的流行趨勢是:賣小包裝食品。妙芙,一只一只賣。3+2 夾心餅干,兩片兩片賣。

一方面,是受限于陳列空間,貨架位置對便利店來說實在是浪費的東西。另一方面,便利店的消費人群對價格不敏感,不會太在意價格的變化。

 
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